第 1回　栄養・食事の重要性（06年9月号掲載）

近年、スポーツにとって、競技力を向上させるためには栄養・食事が重要であると言われています。ではなぜ、スポーツにとって栄養・食事が大事であるのか考えます。

スポーツにとって栄養は
①スポーツ競技能力を高めるための栄養
②スポーツに伴いやすい障害を防ぐための栄養
③運動による健康づくりを支える栄養
（引用、日本体育協会監修「アスリートのための栄養・食事ガイド」＝第一出版）
と、大きく３つの考え方があります。

試合で勝つことを目的に、日々練習している人であるなら、特に①と②を考えるでしょう。勝つことを目的にスポーツをしていない人はどちらかといえば③に当てはまります。ここでは、「健康づくり」というよりは、「競技に勝つために」食事（栄養）をどのように考えたらよいのか、ということをテーマにしたいと思います。

「スポーツにとっての食事の大切さ」とは何でしょう。ここでも３つの考えがあります。

トレーニングによる長期の体づくり

長期の体づくりとは、体力をつけるということです。体力とは、「行動体力」（筋力、全身持久力など）、「防衛体力」（温度、ウイルス、疲労などのストレス原因に対する抵抗力）、「精神力」（判断力、意志力など）を合わせたものです。

長期の体づくりは、スポーツライフの基本となります。日常の体づくりができて初めて試合でパフォーマンスを発揮することができるのです。日常の食事を大事にしてください。テスト前日の一夜漬け・詰め込み方式のように、試合の直前に慌ててサプリメントを取ったり、おかずを１品増やしたりしたところで、勝つことにはつながりません。特にスポーツの試合は多くの場合、勝てば勝つほど試合数が多くなります。たまたま１試合勝つことができても、勝ち続けていくためには、日々培った体力が必要となります。

試合（競技）という一過性の場面に能力を発揮するための状況づくり

試合前、試合直前、試合中、試合後の食事ということです。これは、先ほどの一夜漬けによる詰め込み方式とは異なります。日々の、長期の体づくりができていることが前提となるからです。長期の体づくりのための食事を心がけることに加えて、試合時の食事についても考慮します。

スポーツに伴いやすい多くの障害の予防と改善

障害とは、例えば貧血、疲労骨折などのけが、脱水症状などが考えられます。障害が発生すると、試合への出場はもちろん、練習さえできなくなってしまいます。そこで早急に障害の改善が必要になります。また、そうならないこと（予防）が大切です。

（亀井明子＝女子栄養大非常勤講師、国立スポーツ科学センター研究員）